Chocolade-assortiment
Chocolade-assortiment
Om uw koffie of thee helemaal compleet te maken, bieden wij ook diverse chocoladerepen en chocoladeproducten aan. Want uw kopje koffie of thee smaakt toch gewoon veel lekkerder met een stukje chocolade (of twee, of drie...) erbij? Zegt u nou zelf! En wat een keuze is er...
Zotter chocolade staat voor diversiteit in smaak die u nog lang zal bijblijven.
Deze handgemaakte en creatieve chocolade wordt gemaakt van uitstekende en regionaal geteelde producten. "Fairtrade" verhandelde en biologisch geteelde grondstoffen staan garant voor Zotter kwaliteitschocolade.
Wij hopen dat u van deze avontuurlijke reis in de wereld van chocolade zult genieten.
Ananas en paprika. 70%
De vulling van dit tablet pure chocolade bestaat uit een crème van ananas en paprika met een snufje chilipeper.
Chilli. 70%
Pure chocolade met een vulling van pittige chilipepers, verfijnd met grappa. Vurige chocolade!
Cranberry en tijm. 70%
Melkchcolade met amandelen en tijm in de bovenste laag en frisse cranberry’s met notennougat en amandelstukjes in de tweede laag, overgoten met pure chocolade: een fruitig duet.
Kaas, walnoot, druif. 45%
Een harmonische combinatie! Oostenrijkse bergkaas, walnoten, druiven, amandelen en een drupje appelazijn, gedoopt in melkchocolade.
Kaneel, appel, honing. 45%
Stukjes gedroogde appel in honingcaramel op een laagje van kaneel en witte chocolade, met melkchocolade overgoten.
Kersenbrandy met marsepein. 70%
Pure chocolade gevuld met kersenbrandy in marsepein op een luchtige canache.
Koffie, pruim en gekarameliseerde bacon. 70%
Opmerkelijke compositie: in rode wijn gemarineerde pruimen, samengevoegd met koffie en stukjes gekarameliseerde bacon in een chocoladevulling, omgeven door pure chocolade.
Marc de Champagne. 70%
Pure chocolade met champagnedistilaat en melk, overgoten met pure chocolade. Glamorous…!
Notenquintet. 70%
Pure chocolade met gekarameliseerde amandelen, walnoten, hazelnoten, pompoenpitten en aardnoten.
Pruimenbrandy. 70%
De tip voor brandyliefhebbers: pure chocolade met een vijf jaar gerijpte pruimenbrandy gemaakt van blauwe pruimen.
Rozen en basilicum. 45%
In frambozensap en rode wijn gemarineerde bloesems van rode rozen op een laagje marsepein, op smaak gebracht met basilicum.
Saffraan en rijst. 70%
Simpel, maar exclusief: gekookte rijst in witte chocoladecreme, saffraan uit Iraan in een laagje pure chocolade. De saffraan, de stampers van paarse krokussen, worden met de hand geplukt en staan te boek als het duurste specerij ter wereld.
Schönberger rode wijn. 70%
Een klasse rode wijn uit het Burgenland. De cuvée van Blaufränkisch (Bourgondisch), Merlot en Zweigelt druiven vormen een complex smaakspectrum, die de pure chocolade een zachte nasmaak geeft.
Scotch Whisky Single Malt. 70%
De ‘rokerige’ smaak van de whisky en de smaak van pure chocolade vormen een perfecte combinatie.
Sesam en kers. 45%
Gedroogde kersen met marsepein en kersenbrandy, gevolgd door amandelnougat en gekarameliseerd sesamzaad, gevat in melkchocolade.
Spicy Chicken Ensemble. 45%
Advocaat van biologische eieren in een witte chocoladecreme met wat chilipeper, gevat in een laagje melkchocolade.
Zotter wil, met de drinkchocoladetabletjes (20 gram), de kunst van het drinken van chocolademelk weer tot leven brengen. Oorspronkelijk werd chocolade namelijk als drank gebruikt: al zo’n 2.600 jaar geleden werd chocolademelk gebrouwen door volkeren in Midden-Amerika. De ‘xocolatl’, die verfijnd werd met specerijen zoals chilipeper, veroverde in een mum van tijd Europa. Het stond bekend als een afrodicium en dit veroorzaakte nogal wat onrust onder de geestelijke stand. Oprichter en smaakkunstenaar Josef Zotter wil de oude rituelen rond het drinken van chocolade nieuw leven in blazen, door oude combinaties te laten herleven, en u met nieuwe combianties te verrassen.
‘Variation Classic’
Klassieke smaakcombinaties: Extra Puur, Honing/Kaneel, Notennougat, Chilipeper en Bourbon Vanille.
(5 tabletjes à 20 gram per doosje; 1 tablet per portie chocolademelk)
‘Variation Avantgarde’
De smaakuitdagingen: India Masala, Amandel/Melk, Venkel/Sinaasappel, Matcha en Rum.
(5 tabletjes à 20 gram per doosje; 1 tablet per portie chocolademelk)
Het complete gamma aan chocoladetabletten van Dolfin heeft kortgelden de prestigieuze Ambassador-prijs 2004 van de Federatie Voedingsindustrie van België, de FEVIA, gewonnen. De vakjury en het Belgische publiek waren het erover eens: de chocolade van Dolfin is simpelweg de beste! Alle chocoladeproducten van Dolfin zijn trouwens gevrijwaard van genetisch gemanipuleerde gewassen, dus dat is ook nog eens mooi meegenomen. In ons assortiment hebben wij:
Gegrilde amandelen, gemengd met traditionele Belgische chocolade en cacaoboter.
Gemalen koffie, met zorg gemalen kwaliteitskoffie, dusdanig fijn gemalen dat je geen stukjes koffie in je mond proeft, maar ook weer niet zo fijn, zodat de koffiesmaak mooi in balans is met de chocolade.
Kaneel, een mix van twee milde smaken, een eerbetoon aan al die Belgische grootmoeders die op kunstige wijze een klein stukje kaneelstok in hun zoetwaar verwerkten.
Masala, een zachte melkchocolade met masala. Masala is het Indiase woord voor kruidenmengsel. Het is een delicate mix van kardamom, kruidnagels, gember, kaneel en zwarte peper. Zacht met een 'bite'!
88% Cacao, lekker veel cacao voor de liefhebber van puur! Smeuïg, niet te droog of te bitter, precies genoeg.
Earl grey thee, sterke zwarte thee met bergamotaroma is fijngemalen en aan de chocolade toegevoegd.
Groene anijs, anijs wordt wereldwijd gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten op smaak te brengen. Na veel uitproberen werd het uiteindelijk de groene anijs voor Dolfin; het anijszaad brengt de kracht van de chocolade naar voren en laat een duidelijke, frisse smaak achter.
Muntblaadjes, het enige tablet met echte gedroogde en fijngehakte muntblaadjes erin verwerkt! Het resultaat: een kruidige chocolade die iedereen aangenaam verrast.
Roze peper, deze verrassende combinatie gaat terug op de Azteekse recepten voor ongezoete chocolade met hete kruiden. Eerst proef je de heerlijke chocolade, en vlak daarna word je mond opgefrist door de peper. Heel apart!
Verse gember, geraspte verse gember brengt het beste naar boven in deze pure chocolade: warm en fris tegelijkertijd.
Naast Dolfin hebben wij ook de biologische chocladerepen van het Duitse merk Vivani in ons assortiment. Net als Dolfin kent Vivani ook verrassende chocoladesmaken!
Cappuccino, gemixt met echte koffie, met een lekker romig laagje witte chocolade.
Chococrisp Melk, knackebrod overgoten met melkchocolade.
Corncrisp Wit, cornflakes, kokosnootschaafsel en gepofte rijst overgoten met witte chocolade. Proef er een en je kunt niet meer stoppen!
Melk, de beste melkchocolade met een mooie cacaosmaak.
Hazelnoot, vers geroosterd.
Winterchocolade, melkchcolade met stukjes speculaas, echt heel bijzonder en lekker voor bij een kopje thee of koffie.
Pepermunt, met een lekkere, zachte pepermuntcremelaag van binnen.
Sinaasappel, puur verfijnd met sinaasappelolie, een klassieke combinatie.
Groene thee, de groene thee geeft dit tablet met een cacaogehalte van 70% een mooie afgeronde smaak.
Puur 72%, kreeg in een test van kwaliteitchocolade de maximale score van het gourmetmagazine 'Savoir vivre' (2002)!
Puur 85%, de ultieme chocolade voor de liefhebber van puur. Het tablet heeft echter, ondanks het hoge cacaogehalte, de noodzakelijke smeuïgheid niet verloren: letterelijk puur genieten, dus!
Al sinds 1845 brengt Carstens, opgericht door mw Charlotte Erasmi in Lubeck, marsepeinliefhebbers in vervoering met de heerlijkste creaties. Het recept is natuurlijk een goed bewaard geheim; er zit in ieder geval een hoger gehalte aan amandelen in dan in de marsepein die elders werd/wordt geproduceerd. Hierdoor hebben de marsepeinproducten van Carstens een mooie volle smaak.
Marsepeinbroodje, een met pure chocolade omgoten reep van 125 gram.
Marsepeinassortiment, tien marsepeinfiguurtjes, overgoten met pure chcolade. Lekker om met je vriend(inne)n van te genieten bij de thee of koffie! Ook een heel leuk cadeau om een dierbare mee te verrassen.